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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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幼虫グミ?!
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    ダンナの出張みやげ

    幼虫グミ



    超リアル…

    青森の三沢空港でしか売っていないようです。

    動物嫌いの私は触るのもはばかれる感じですが、
    勇気を出して



    ところが、
    食べてみるとカルピス味でなかなかいけます!

    クセになりそうです。

    posted by: piano-piano | 食材 | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    タカアシガニを食べてきました
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      JUGEMテーマ:グルメ

       

      タカアシガニ、水族館で見るだけだと思っていたら、

      食べる事が出来るってご存知でしたか?

       

      ダンナの走り仲間(車ね。)のお友達と一緒に、先週末伊豆の戸田に行ってきました。

      宿泊したのは料理自慢の民宿「さくら」。

      タカアシガニが食べられる宿を探してダンナが見つけた民宿です。

       

      18時から、ちょっと早めの夕食。

      テーブルには所せましと海鮮料理が並んでいました。

       

       

      真ん中に鎮座しているのがボイルされたタカアシガニ。

      これはオプションで、4人で大きめの物を1杯お願いしたものです。

       

       

      片手に収まらないぐらいの大きさの甲羅にミソがたっぷり〜

      生クリームでも入っていそうなぐらい、恐ろしく濃厚でした。

       

      足にもぎっしり身がつまっていて、食べごたえ十分。

      タラバよりもみずみずしい感じです。

      足よりも付け根の方が身が詰まっていて、甘みが濃厚でした。

       

      これだけでも満足だったのに、他のお料理も全部美味。

      キンメダイの塩釜焼もふっくらして、美味しかったですよ〜

       

       

      お刺身はイタリアでおなじみの手長エビが入っていました。

       

       

      大きな手長エビでしたが、甘さはちょっと控えめ。

      火を入れた方が甘みが引き立つかもしれないですね。

      手前の小さな本エビの方が甘くて美味しかったです。

       

      その他には、

      生がき、なまこ、目光のフライ、金目と白身魚と白子のしゃぶしゃぶ、タラバガニ、

      煮つけ、野菜と魚介のホイル焼き

       

      そして特出なのがお酒の種類。

      焼酎や日本酒の種類が半端ありません!

       

      お料理に合う日本酒をお願いしたら、1升瓶を4本と大量のお猪口をもってご主人がやってきて、

      まずは全種類を試飲。

      最初は地元の磯自慢でした。

      タイプの異なる日本酒を試飲して、気に入ったものを注文させてくれます。

      1合を3人で飲んだのですぐに次のお酒をお願いしたのですが、

      注文するたびにまた違う4本を試飲させてくれて注文。

      この繰り返しで、試飲だけで軽く1合は飲んているような。

       

      お酒大好きな私たちには、とっても素敵なお宿です♪

      もちろん、お食事も美味しくてボリューム満点。

      お酒が入ると満腹中枢がおバカになる私でも、〆のおにぎりとお味噌汁を残してしまったぐらい半端ない量です。

       

      翌日の朝食も海鮮三昧。

       

       

      あんなにお腹が苦しかったのに、胃にもたれることもなく全部頂きました。

       

      常連になると、夕飯はカウンターで揚げたて天ぷらや焼き鳥なども頂けるようなので、

      また行ってみたいお宿です。

       

      お宿の唯一の欠点は温泉がない事だったのですが、徒歩7,8分で行ける道の駅「くるら戸田」に露天風呂付きの温泉があります。

      2年前に出来た施設なのでとても綺麗、しかも500円で源泉かけ流しの温泉に入れるなんて、素敵!

       

      戸田漁港から望む富士山もとても素晴らしかったですよ〜

       

      料金も手ごろなので、皆さんにお勧めでーす。

      お宿のHPはこちらから。

       

      posted by: piano-piano | 旅行記 | 18:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      恵方巻を作りました
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        恵方巻を習ってきました!



        成功すればこんなかわいい鬼になるはずが…



        微妙。。

        熊か人の顔か…



        カーラーを巻いて怒っているおばちゃんの顔??

        海苔で黒目を作らないと、



        さらに悲惨。

        美術系が得意なダンナは結構突っ込みが厳しいので、家に帰ったらナントか修正せねば…

        気が重い。
        posted by: piano-piano | 日記 | 14:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        テーブルウェア・フェスティバル2017
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          明日から2月6日月曜日まで、東京ドームでテーブルウェア・フェスティバルが開催されます。

          テーブルコーディネートの展示と物品販売が半々ぐらいな感じです。
          和食器、洋食器、キッチン雑貨など色々あって、ふだん小売りをされていない問屋さんが出店していたりするので、お値段もお手頃のような気がします。

          お教室で使用しているカトラリーレストやテーブルセンターなども以前ここで購入しました。

          興味があってもまだ行かれたことのない生徒さんが多数いらっしゃったのですが、お勧めですよ〜

          毎日ステージでイベントも開催されているので、HPで確認されてから行く日を決めるのも良いかと。
          テーブルウェア・フェスティバル

          ちなみに私は31日の東儀秀樹さんのステージに合わせて行ってみるつもりでーす。

          posted by: piano-piano | キッチン用品 | 16:37 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          緑区の農家さん 佐藤農園(野彩家)
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            年末年始をゆっくり過ごしてしまったので、ブログの更新も滞ってしまいました。

            色々書きたかった事はありますので、更新していきますね。

             

            まずは前回のブログに書いた緑区で西洋野菜を作っている農家さんをご紹介します。

             

            12月のレッスンに間に合わなかったのは残念でしたが、クリスマス前に十日市場にある直売所「野彩家」に行ってきました。

             

            横浜線の十日市場駅から徒歩2分ぐらい。

            ちょと見落としてしまいそうな入り口です。

             

            お店の中はとっても素敵でした。

             

            西洋野菜は、ポロねぎやチコリ系の数種類の葉野菜やハーブ、などなど。

            もちろん日本のお野菜やお米も沢山販売されていました。

            直売所だけあってお値段もお手頃でした。

             

            新聞に出ていたプンタレッラがなかったので聞いてみた所、奥から可愛らしいお嬢さんが出てきてくれて色々説明してくださいました。

            お父様のお手伝いをして、数年前から農家に転身されたとか。 素晴らしい!

             

            プンタレッラは佐藤農園さんでは12月中旬ぐらいで生産は終わってしまったとの事でした。

            残念! 

             

            折角伺ったのでリゾット用の粘り気が少ないお米、ラッディッキオ・トレヴィーゾと自家製の柚子胡椒を購入したら、

            「良かったら味見をしてください!」

            と裏からカステルフランコ、フェンネル、ルタバカなどのお野菜をだしてくださいました。

             

             

            右端手前にあるのがルタバカというお野菜ですが、名前を聞くのも初めて。

            煮こむとジャガイモみたいにホクホクするんですよ〜、と教えてもらったのでさっそくシチューに入れてみました。

            見た目もクリーム色でジャガイモっぽい感じでしたが、煮崩れることもなく扱いやすかったですよ。

             

            この中で私のお気に入りはお米!

            日本ではイタリアの品種をそのまま栽培してはいけないらしく、日本で色々かけ合わせたホシニシキという品種らしいです。

            赤ワインのリゾットを作ってみたら、粘り気が少なくて、でもイタリア米よりも甘みがあるのでとても食べやすく美味しかったですよ〜

            今年はこちらを使用してリゾットをご紹介しようと思います。

             

            そしてクリスマス・イヴの朝、佐藤農園のお嬢さんから素敵なクリスマス・プレゼントが。

            「最後のプンタレッラが少し残っていたので、良かったら取りにいらっしゃいませんか」と。

             

            プンタレッラを割くお道具を携えて、お言葉に甘えて伺ってしまいましたぁ。

             

             

            パスタにしても美味しいという事なので、今年の11月ぐらいのマンマのレッスンでご紹介しようと思っています。

            ズッキーニの花も取りに来てくれたらお分けできますよ〜、という事なので、今後も楽しみです♪

             

             

            直売所「野彩家」の営業日は、火・水・金・土 11:00〜(日暮れまで)

            緑区の区役所の直売所「ぷかぷか」は毎週火、木 10:00〜

            ときどき横浜北仲マルシェにも出店されているそうです。

             

            ちなみに、区役所の直売所にはあまり西洋野菜は出荷していないそうですよ。

             

             

            posted by: piano-piano | 食材 | 14:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |