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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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白トリュフ到着!
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    二つの業者さんにお願いしていた白トリュフ、今日一つが到着しました!

    荷物を受け取った時点で、箱の隙間から白トリュフの香りがふわぁ〜んと♪

    つい顔がにやけてしまいましたヽ(^o^)丿



    これで32グラム。
    以前レッスンしたアランチーニ位の大きさです。

    明日は更に大きい53グラムが届く予定。

    手打ちパスタのタヤリンも仕込んでおきますので、皆さまどうぞお楽しみに〜

    posted by: piano-piano | 料理教室 | 12:21 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    12月の特別レッスン
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      慌ただしいお知らせになってしまいましたが、12月の特別レッスンは白トリュフをメインとした「イタリア野菜の会」に決まりました。

      白トリュフは早速オーダーして、来週末には届きます。
      楽しみ〜♪♪

      その他の野菜は、今日都内をいろいろ回って試作の為に仕入れてきました。



      麻布十番のニッシンにルーマニア産の生ポルチーニがありました。
      以前買ったときには味・香り共に?? で冷凍物を使おうと思ったのですが、もう一度チャレンジ。
      どうかな…

      再来週の特別レッスン、どうぞお楽しみにヽ(^o^)丿
      posted by: piano-piano | 料理教室 | 21:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      本日イタリアの新酒解禁!
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        フランスの ボジョレー・ヌーボーより一足お先に、本日イタリアの新酒ノヴェッロが解禁になりました〜!!


        夏に発注をかけて、昨日無事に我が家に到着しました。
        CPが良くて安心したお味のファルネーゼをはじめ、大好きなプーリアのワインと、ちょっと珍しい白の微発砲の三種類をオーダーしてみました。

        今年は久し振りにマンマのクラスでご試飲頂きますので、皆様どうぞお楽しみに〜♪

        私も楽しみでーす(^_^;
        posted by: piano-piano | ワイン | 12:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        溝の口でシュペッツェレが食べられるお店
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          今月のレッスンでご紹介している珍しい北イタリアの手打ちパスタ「シュペッツェレ」。
          今回も嬉しいことに大好評です。

          なかなか日本では食べられないと思っていたのですが、ご近所の溝の口のドイツ料理のお店「カッツ・ロイファー」で食べることが出来ます。

          場所は洗足学園の近く、フィオーレの森のお隣。
          道路にのぼりが出ているので、直ぐに判ると思います。


          ランチに行く予定が、イタリアワインの試飲会が有って昼間はそちらに参加。
          18時からのディナーでした。

          ドイツなのでまずはビール。


          おつまみの三点盛り。


          そして、シュペッツェレ。
          ケーゼシュペッツレという名前でしたが、ホワイトソース系にチーズを載せてバーナーで焼いてありました。


          イタリアで習ったのより長さが有ったのですが、使っている道具が違っていて、マッシャーに似たもので一人前ずつ生地を落としているとか。
          シュペッツレといっても色々種類が有るんですね〜

          その後は、白ソーセージ
          デザートはストゥルーデル。

          お値段も手頃で美味しかったですよ〜♪


          実は今月のレッスンが全部終了したら記事を書こうと思っていたのですが、
          なんと!!
          私が良く利用しているチケット共同購入サイト「ポニッツ」に出てきました。

          コース料理にはなっていますが、シュペッツェレも白ソーセージも食べられるみたいなのでお勧めです!

          あ〜あ、早く行き過ぎちゃったかも。残念。



          posted by: piano-piano | レストラン | 14:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          来年カフェで料理教室を開催します
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            来年の1月から6月の半年間、「淡路町カフェ・カプチェット・ロッソ」で月一回のイタリア料理教室を開催することになりました。

             

            実はこのカフェ、遠い親戚のお店なのですが、今年オープンするにあたりイタリアンのメニューを少しお手伝いしました。

            お店は日曜日が定休日。その日曜日だけ開催されるワークショップの中で「イタリア料理教室」を担当する事になりました。

             

            タイトルは<基本のイタリアン>

            毎回テーマを決めて、それに合わせたメニューを3品作ります。

            「トマトソース」「カルボナーラ」「ボロネーゼ」など。

            ほとんどはデモンストレーション形式になります。

             

            最近教室に入られた生徒さんにもお勧めできるような構成になっています。

            外部のレッスンなので通常よりも少しお高くなって1回7000円になりますが、ご興味があればぜひご参加くださいね。

            もちろん、長く通って頂いている生徒さんも復習がてらお越しいただけると嬉しいです!

             

            初めての方も、ご興味がある方はぜひご連絡をお待ちしています。

             

            今月のレッスンでも紹介させていただきますが、お申し込みは淡路町カフェ・カプチェット・ロッソのFacebookまでお願いいたします。

            淡路町カフェ・カプチェット・ロッソ

             

            posted by: piano-piano | 料理教室 | 15:26 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |