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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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本日イタリアの新酒解禁!
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    フランスの ボジョレー・ヌーボーより一足お先に、本日イタリアの新酒ノヴェッロが解禁になりました〜!!


    夏に発注をかけて、昨日無事に我が家に到着しました。
    CPが良くて安心したお味のファルネーゼをはじめ、大好きなプーリアのワインと、ちょっと珍しい白の微発砲の三種類をオーダーしてみました。

    今年は久し振りにマンマのクラスでご試飲頂きますので、皆様どうぞお楽しみに〜♪

    私も楽しみでーす(^_^;
    posted by: piano-piano | ワイン | 12:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    イタリアワインのテイスティングイベント
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      随分おさぼりしてしまいましたが、今日はイタリアワインのテイスティングイベントのご紹介です。

      皆さん良くご存知のキャンティ・クラシコの大御所「カステッロ・ディ・アマ」のオーナー・ファミリー兼醸造責任者の方の来日にあわせた試飲会です。

        日時・・・4月5日(木)
        場所・・・ワインショップ・エノテカ 二子玉川 東急フードショー店 
        時間・・・18:30〜20:00
        参加費・・・一人 3,150円

      エノテカの試飲会は何回か参加したことはありますが、10分ほど生産者の方のお話を伺って、あとはチケットと引換えのフリーテイスティングです。
      今回は6種類のワインでドルチェワインのヴィンサントもあります。
      面白そうなのは、俳句をイメージして造られたワイン“haiku”=ハイクが新登場することかしら。

      残念ながら私はイタリアへ料理修業中なので、参加された方は感想を聞かせてくださいね。
      申し込みは直接エノテカ二子玉川東急フードショーのお店へお願いします。

      posted by: piano-piano | ワイン | 19:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      イタリア ソムリエ協会のエプロンが届きました
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        先週は第4回イタリアワインセミナーに沢山の生徒さんにお越し頂き、有難うございました。
        今回は4種類の泡モノとパニーニや泡モノにあわせたおつまみ(ドルチェも)を楽しんでいただきました。

        ワインセミナーでは、一応ソムリエエプロンとして売られているものにソムリエバッジをつけていましたが、お友達に頼んでいたイタリアソムリエ協会のエプロンが届いたのでご紹介しますね。



        思いっきりぼけていますが、雰囲気は伝わりますよね (汗)
        ワンサイズしかないので、小柄の私には思いっきりのロング丈。 
        ミシンを持っていないので、実家の母に頼んでちょっと短くしてもらおうかしら・・

        胸のところの刺繍がなかなか良い感じです。


        次回はまだ未定ですが、生徒さんからリクエストを受けたので色々テーマを考えて見ます。
        皆さんも飲んでみたいワインやテーマなどの希望がありましたら、遠慮なく言ってくださいね。

        そして、今回のセミナーで私も含めて皆さんのお気に入りだったピノ・ネロのフリッザンテが
        昨日届きました。



        皆で共同購入したので、2割引きになってお得でしたね。
        昨日は今月と来月のワイン、水も一緒に届いたので、玄関が凄い事になっています。
        明日から今月のレッスンが始まるので、早く片付けなければ。
        posted by: piano-piano | ワイン | 17:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        第2回イタリアワインセミナーのご報告
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          ワインセミナーから1ヶ月以上も経ってしまいましたが、第2回ワインセミナーの内容をご紹介します。

          第2回のテーマは
          「ワインとお料理の食べ合わせ」(赤ワイン編)
          サブテーマとして、ワインのテイスティングの方法


          まずはワインのテイスティングの方法をご紹介し、3種類の赤ワインをテイスティング。
          そして赤ワイン用に用意したおつまみとそれぞれの赤ワインの相性を見ていただきました。

          今回用意した赤ワインは4種類です。

           1. プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サレント
           2. ”セッレ” サレント
            3. レ・クーポレ・ディ・トリノーロ
           4. アスティ ”ブラケット・ダックイ
           
          おつまみは
           
           1. アジアーゴ
           2. イル・ネーロ
            3. ナポリ・ピッカンテ
            4. ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
            5. 海老のトマト煮


          そして、今回はクリスマス前と言う事でおまけ。
          イタリアのクリスマスの定番のお菓子「パネトーネ」。
          4番目の赤の泡(甘口)「アスティ ”ブラケット・ダックイ」を合わせました。


          お料理のデモンストレーションは「アジアーゴとサルシッチャのクロスティーニ



          手前が手作りのサルシッチャ、奥が市販のサルシッチャを使いましたが、手作りの方が好評でしたね。
          ちなみにサルシッチャとは生ソーセージの事です。

          トースターから煙が出たり、トーストするはずが電子レンジをかけてしまったりと毎回何かドジをしてしまいますが、お味はgood☆
          ワインに合うんですよね〜

          今回はかけませんでしたが、白トリュフオイルを最後にかけたりしたら、素敵なおもてなしのワインのお供になります。


          今後の予定ですが、

          3月に第3回ワインセミナー 「ワインとお料理の食べ合わせ」(白ワイン編)
          6月に第4回ワインセミナー 「イタリアの泡もの」

          を考えています。

          どうぞお楽しみに。

          posted by: piano-piano | ワイン | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          VINITALY(イタリアワインの祭典) in JAPAN
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            JUGEMテーマ:グルメ
            来年の春に私が行きたいと思っているイタリアワインの祭典VINITALYが今日、明日の2日間代官山のEATALYで開催されています。



            VINITALYとはヴェローナで毎年4月に5日間ほど開催されるイタリア最大のワインの展示会です。
            日本で開催されているなんて知らなかったのですが、1998年からWorld Tourと題して世界各地でも開催されているんだそうです。
            でも規模はとっても小さいです。

            私が行った金曜日は業界関係者対象だったのですが、会場が狭いせいか入場制限されていて、寒い中受付まで15分ほど待たされました。
            試飲会で待たされたの初めて・・・

            中では22社ほどの会社のワインが無料で試飲できました。
            ほぼ毎月試飲会に参加していますが、内容はまったく同じでだったのでちょっと残念。

            ただ、VINITALYと印刷された試飲グラスをいただけたのは嬉しかったかな。




            明日は一般向けの試飲会(もちろん無料!)なので、お時間がある方は遊びに行ってみてくださいね。
            受付で相当並ぶと思いますよ〜 

            慣れない方はグラスに注がれたのを全部飲んでしまうかもしれませんが、最後にはベロベロになってしまいますので気をつけてくださいね。
            posted by: piano-piano | ワイン | 23:30 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
            ワインセミナーが無事に終わりました
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              ソムリエの資格取得後の初ワインセミナーが無事に終わりました。
              沢山の生徒さんにお越しいただき、本当に有難うございました!!

              5年以上料理教室を主宰していたのに、初のワインセミナーとなるとやっぱり勝手が違いますね〜
              前夜はちょっとナーバスに・・・(照)

              金曜日は特に粗相も無く無事に終了したのですが、土曜日はスプマンテを噴きこぼすアクシデントがあり(しっかり冷やしていたはずなのに)、それに動揺したせいか?ワイングラスを間違えたり・・・
              こんな感じだったのに生徒さんは温かく見守って下さり、感謝感謝です。

              第1回の内容は、1時間ほどイタリアワインの基礎をしっかりお勉強し、
              その後スプマンテを飲みながらの料理レッスン。
              今回はテネレッラと言って、ブッラータに似たトスカーナのチーズを使用したサラダです。
              (写真は撮り忘れました・・・ 失敗!)

              そしてチーズやハムなどを召し上がりながら3種類のワインの試飲。
              今回ご紹介したワインはこちらです。

              (左から)
              Franciacorta Brut Cuve Prestage
                 フランチャコルタ・ブリュット・キュベ・プレステージ
              "Plenio" Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 
                 ”プレーニオ” ヴェルデッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコ・リゼルヴァ 
              Ghemme "Signore di Bayard"
                 ゲンメ ”シニョーレ・ディ・バイアード”


              メインイベント?のゲンメの試飲は、抜栓して直ぐのものとデキャンティングしたものを飲み比べていただきました。
              どちらの飲み方でも今回のゲンメは美味しかったですね〜♪

              試飲の際には皆さんお話しが盛り上がり、「皆で飲みに行きましょう!」とか、
              「10回目はイタリアにワインツアーに行きましょう!」とか、普段の料理レッスンとはまた違った感じで楽しかったですね。
              私も新しい事にチャレンジ出来てとても楽しかったです。

              11月か12月には第2回のワインセミナーを開講したいと思っています。
              セミナーの内容は「ワインとお料理の食べ合わせ」。
              試飲のワインは、10月に伊勢丹で開催されるイタリア展で選ぼうと思っています。
              どうぞお楽しみに♪


              posted by: piano-piano | ワイン | 16:50 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
              ワインセミナーを9月に延期しました
              0
                当初明日に予定していたワインセミナーを9月に延期しました。
                昼間の開講をご希望されている方が多かったので、平日と週末の2回にしました。
                日程は

                 9月3日(金)11時〜13時半
                 9月4日(土)15時〜17時半


                ワイン講習の内容は同じですが、料理レッスンはブッラータに似ているチーズ
                「テネレッラ」を購入できる事になったので、チーズに変更しました。
                って、当初の料理メニューはお知らせしていませんでしたが、タルタルステーキ
                だったのです。
                夏に生肉をやるのはちょっと心配だったので、チーズに変更して正解かも。

                今回試飲頂く赤ワインが昨日届きましたので、ご紹介しちゃいます。


                2000年のGHEMME

                ピエモンテ州のネッビオーロから作られているワインで、
                バローロやバルバレスコとお仲間です。

                本当はレストラン向けに販売されているワインですが、雑誌を見て気になったので
                インポーターに問い合わせた所、特別に分けていただきました。
                これから味見をしてみますが、きっと美味しいと思いますよ〜

                スプマンテと白ワインもすべてDOCGをお出しします。
                初回という事でちょっと奮発しちゃいましたので、興味がある方は是非いらしてくださいね。
                損はさせませんよ〜(笑)
                posted by: piano-piano | ワイン | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                PLANETAのワイン
                0
                  先月のレッスンでお出ししたシチリアのPLANETAの赤ワイン。
                  洗練されたお味で(南イタリアらしくない??)、皆さんに好評でしたね。

                  レッスンの最終日にサインが書き込まれたボトルが出てきました。


                  生産者にサインを書いてもらったボトルは何本か持っていますが、多分これもそうなんでしょうね〜
                  って、なんて書いてあるか読めないので定かではないのですが・・
                  読めた方がいたら教えてください!!

                  プランタン銀座に電話で注文したのですが、在庫が少なかったので
                  「あるボトル全部下さい!!」
                  とお願いしたので、こんな貴重なボトルも入れてくれちゃったんでしょうかね〜

                  何となく捨てられず、流しの前に飾ってあります。


                  皆さんはお近くで売っているお店は見つけられましたか?
                  先週成城に行ったら、駅ビル?1階の「Giro d'Italia (ジーロ・ディ・イタリア)」で1,480円で売っていました。
                  私が見つけた中で最安値です。

                  La Segretaの白も試飲しましたが、こちらも美味しかったですよ〜

                  「Giro d'Italia」って日欧商事が扱っている商品がほとんどなのですが、
                  フラッグショップなんでしょうか。
                  私のお気に入りのソルレオーネのトマト缶も置いてありました。
                  EATALYともタイアップしているみたいで、EATALYの生ハムやチーズも置いてあったので、小田急沿線の方には心強い見方かも。
                  posted by: piano-piano | ワイン | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |