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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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第2回イタリアワインセミナーのご報告
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    ワインセミナーから1ヶ月以上も経ってしまいましたが、第2回ワインセミナーの内容をご紹介します。

    第2回のテーマは
    「ワインとお料理の食べ合わせ」(赤ワイン編)
    サブテーマとして、ワインのテイスティングの方法


    まずはワインのテイスティングの方法をご紹介し、3種類の赤ワインをテイスティング。
    そして赤ワイン用に用意したおつまみとそれぞれの赤ワインの相性を見ていただきました。

    今回用意した赤ワインは4種類です。

     1. プリミティーヴォ・ノヴェッロ・サレント
     2. ”セッレ” サレント
      3. レ・クーポレ・ディ・トリノーロ
     4. アスティ ”ブラケット・ダックイ
     
    おつまみは
     
     1. アジアーゴ
     2. イル・ネーロ
      3. ナポリ・ピッカンテ
      4. ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
      5. 海老のトマト煮


    そして、今回はクリスマス前と言う事でおまけ。
    イタリアのクリスマスの定番のお菓子「パネトーネ」。
    4番目の赤の泡(甘口)「アスティ ”ブラケット・ダックイ」を合わせました。


    お料理のデモンストレーションは「アジアーゴとサルシッチャのクロスティーニ



    手前が手作りのサルシッチャ、奥が市販のサルシッチャを使いましたが、手作りの方が好評でしたね。
    ちなみにサルシッチャとは生ソーセージの事です。

    トースターから煙が出たり、トーストするはずが電子レンジをかけてしまったりと毎回何かドジをしてしまいますが、お味はgood☆
    ワインに合うんですよね〜

    今回はかけませんでしたが、白トリュフオイルを最後にかけたりしたら、素敵なおもてなしのワインのお供になります。


    今後の予定ですが、

    3月に第3回ワインセミナー 「ワインとお料理の食べ合わせ」(白ワイン編)
    6月に第4回ワインセミナー 「イタリアの泡もの」

    を考えています。

    どうぞお楽しみに。

    posted by: piano-piano | ワイン | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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