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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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スペインに来ています
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    昨年から考えていたスペイン料理勉強の旅。

    イタリア国旗のスーツケースを携え、まずはバルセロナに無事に到着しました。



    初回はどんなお料理があるかさらっと見てみたかったので、HISの添乗員さんと一緒の周遊の旅。

    この時期なのに、なんと25人の大所帯です。


    明日はバルセロナで

    サグラダファミリアなどをサクッと観光して、バレンシアまでバスで5時間の移動。

    夕食は本場のパエリアです💓


    本当はインスタグラムをやりたかったのですが、携帯の調子が悪くて買い換えたら、操作を覚えるのが手一杯でインスタの使い方まで手が回らず(TдT)


    いつものようにブログで旅をご紹介していきます。

    お楽しみに〜♪


    posted by: piano-piano | 旅行記 | 05:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    スペインに来ています
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      昨年から考えていたスペイン料理勉強の旅。

      イタリア国旗のスーツケースを携え、まずはバルセロナに無事に到着しました。



      初回はどんなお料理があるかさらっと見てみたかったので、HISの添乗員さんと一緒の周遊の旅。

      この時期なのに、なんと25人の大所帯です。


      明日はバルセロナで

      サグラダファミリアなどをサクッと観光して、バレンシアまでバスで5時間の移動。

      夕食は本場のパエリアです💓


      本当はインスタグラムをやりたかったのですが、携帯の調子が悪くて買い換えたら、操作を覚えるのが手一杯でインスタの使い方まで手が回らず(TдT)


      いつものようにブログで旅をご紹介していきます。

      お楽しみに〜♪


      posted by: piano-piano | 旅行記 | 05:33 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      BOSCHのコードレス・ハンディブレンダー コラボレッスン
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        JUGEMテーマ:グルメ




         



        遅くなってしまいましたが、9月にBOSCHのコードレス・ハンディブレンダーを使用したコラボレッスンを行いましたので、ご報告します。



         



        ブレンダーを使用して作ったメニューは「 ヴェドヴァ風肉のポルペッテ



         





         



        ポルペッテはイタリア語でお団子、ヴェネトの有名なバーカロ(居酒屋)の名物料理です。



         



        ひき肉にミンチにしたモルタデッラ、すりおろしたパルミジャーノ、みじん切りのニンニクなどを混ぜていくのですが、



        今回はこの作業をすべてハンディブレンダーのユニバーサルカッターにお任せ。



        簡単であっという間に作れてしまいます。



         



         



        パルミジャーノは固いので、ユニバーサルカッターを持ち上げて軽く振り回すようにすると、



        使用時間の短縮に。



         





         



        今回のコラボレッスンで覚えた技です(^^♪



         





         



        パルミジャーノが細かくなってきたらニンニクも追加。



        固いものから順番に入れていくと良いですね。



         



        パルミジャーノは取り出して、次はモルタデッラ。



        柔らかいのですぐにミンチ状に。



         





         



        ジャガイモ、卵などの他の材料を混ぜて、小さくまとめてパン粉を付けます。



        小麦粉、卵をつけないのも時短ですね。



         





         



        コロッケとメンチカツの中間ぐらいのお味ですが、軽くて何個でも食べられそうです。



         



        今回使用したBOSCHのコードレス・ハンディブレンダーはこちら。



         





         



        コードレスなのでとても使いやすく、お教室でも度々登場しているので、BOSCHの「O」の字が消えかかっていますね。



        最近は赤色も出ているようなので、次回買い換える時は赤、かな。



         



        興味をお持ちの方は是非声をかけてくださいね。



        お教室で購入することが可能です。



         



        性能や色々な使い方の詳細はこちらのBOSCHのHPからご確認いただけます。



         


        posted by: piano-piano | 料理教室 | 15:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        そば粉のパスタ「ピッツォッケリ」を習いました
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          そば粉を使ったロンバルディア州の有名な郷土料理「ピッツォッケリ」を習ってきました。

          在日イタリア商工会議所でイタリア人の有名なシェフからのレッスンです。



          バターやチーズをたーっぷり使った冬のお料理で、キャベツやジャガイモが入っています。

          パスタ生地はイタリアのそば粉と強力粉。



          ぬるま湯を加えて5分こねて、麺棒で3mmの厚さに延ばします。
          それを7cm×1cmにカット。



          イタリアのそば粉は殻が入っているので、黒めの生地ですね。

          お味の方は、
          噛みしめるとそばの味がして、
          とろけたチーズと合わさるとなかなかのものです。



          レッスンで一人ずつこねた生地をお土産で貰ってきたので、チリメンキャベツともう少ししっかり味のチーズで試作してみようと思います。


          posted by: piano-piano | 料理教室 | 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          パール状のバルサミコ酢
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            先月のレッスンでおまけにお出ししたパール状のバルサミコ酢。

            お洒落でお味も良く、大好評でした。

             

            購入したお店は、銀座にある王子サーモンのアンテナショップ。

            そう、スモークサーモンで有名なお店なんですが、

            なぜか売り場の半分は直輸入したイタリアの食材がずらりと並んでいます。

             

            ワインやパスタ、バルサミコ酢・・・

             

            そこで見つけたパール状のバルサミコ酢。

             

             

            普通のバルサミコ酢とホワイトバルサミコ酢があったのですが、賞味期限が9月30日という事でセール価格に。

            通常1500円が1000円でした。

             

            この価格ならお試しに、と思ってレッスンでお出ししたら大好評。

            レッスン用に追加購入しようとお店に行って、賞味期限が長いものがあるか聞いてみたのですが、

            なんと! 年明けにならないと入荷してこないとか。

             

            これから購入しにお店に行こうと思っていた生徒さん、お気を付けくださいね〜

             

            私は、王子サーモンのスモークサーモンと人参葉と合わせて、こんな感じでも食してみました(^^♪

             

             

             

            posted by: piano-piano | 食材 | 18:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |