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イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア野菜のABC(アービーチー) (JUGEMレビュー »)
長本 和子
イタリア野菜が写真入りで紹介されていて、とっても綺麗。
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グリンピースクリーム
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    JUGEMテーマ:グルメ

     

    先月ご紹介したグリンピースクリーム、とても手間がかかりましたが「甘くて美味しい!」と大好評で嬉しい限りです(^^♪

     

    実は私、子供の頃はグリンピース嫌い。

    「ボソボソ」した食感が苦手で、グリンピースご飯から丁寧に豆を取り除いて食べていました。(〃▽〃)

    ボソボソ食感つながり?!で、あんこも粒あんが苦手でした。

     

    生徒さんや生徒さんのお子さんも苦手な方が多いようでしたが、そのせいか最近は莢付きのグリンピースがなかなか売っていないですよね〜

    その反面スナップエンドウを沢山見かけるようになりましたが、

    スナップエンドウ、キヌサヤ、グリンピース、さらに豆苗まで同じ仲間とは知りませんでした。

     

    私はご近所のセレサモスから仕入れたのですが、購入する単位が圓砲覆辰討靴泙Δ里如

    特別にお願いして鹿児島産も取り寄せて頂きました。

     

     

    でも、折角川崎産も販売されている時期だったので、川崎産のものも必ず混ぜてご試食頂きました。

    地産地消、大切ですよね〜

     

    手前は飾りに使用したトマト「フラガール」。

    初めてお目にかかった品種でしたが、種がゼリー状で果肉も甘みたっぷりで美味しかったですね。

     

    参考までに、私がトスカーナで食べたお皿はこんな感じでした。

    先月は盛り付けも含めてこれを目指して頑張りました!

    いかの種類が違ったので、ボリューム感はちょっと違うかな・・

     

    莢付きのグリンピースが見つからなかった時は、枝豆でも美味しく出来たという声を生徒さんから頂いていますので、どうぞお試しくださ〜い。

     

    posted by: piano-piano | 食材 | 12:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    たまプラーザ東急でイタリア市場開催中
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      今日から31日水曜日まで、たまプラーザ東急でイタリア展が開催されています。

      会場は3階の催事場。
      それ程広くないのでお店の数は少ないですが、他のイタリア展で見かけないお店も有るような…
      チラシを見ると、時々行く用賀のパン屋さんが期間限定で出店するようです。
      グリッシーニがお勧めですよ〜♪

      明日はアルポルトの片岡シェフの無料の料理教室が開催されるので、それを目当てに行ってみようと思っています。
      ただ、15時開始なのに整理券の配布は10時から。
      ん〜、そこまでは気合いがはいらないかな。
      ダメもとでお昼過ぎに行ってみまーす。

      イタリア市場の詳細はこちらから。
      posted by: piano-piano | イタリア関連 | 16:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      やっぱりビールにはビール専用グラス!
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        5月と言うのに真夏日、ビールが美味しい季節になってきましたね〜♪

        先週の木曜日に東急たまプラーザ店の「クラフトビール グラステイスティングセミナー」に参加してきました。



        シュピゲラウというドイツのグラスメーカーのセミナーだったのですが、リーデルと同じグループ会社なんだそうです。
        なので、リーデルのグラスセミナーと流れが似ていました。

        まずは酵母の味が強いIPAという種類のビールを二種類のグラスでテイスティング。


        香り、泡立ち、のど越し、全く異なります!
        もちろん右側の専用グラスの方が美味。

        次がスタウト(黒ビール)。



        足の部分が少し違うだけかと思いましたが、香りも味も違いました。

        最後はハーブなどで香りをつけたAmerican wheat beer。



        こちらもやはり左の専用グラスの方が美味しく感じました。

        それぞれに一番合うグラスとビールの組み合わせは、


        普段は余りクラフトビールはいただかないのですが、ラガービールに合うのはIPA用のグラスなんだそうです。

        と言うことで、早速一番搾りを飲んでみましたが、きめ細かい泡立ちで、のど越しだけでなくビール自体の味も良く感じられます!
        美味しいですよ〜♪♪

        今年も一番搾りのご当地バージョンを飲み比べていますが、ますます美味しく頂けそうです♪



         

        posted by: piano-piano | キッチン用品 | 15:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        国産のブラッドオレンジ
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          今月のレッスンでお出ししている国産のブラッドオレンジ。
          愛媛で作られていますが、なかなか入手するのが難しいですよね〜

          レッスンでは購入可能な店舗を紹介しましたが、今日二子玉川に行ったら、明治屋でも販売されていました。



          3個で539円でした。

          ブラッドオレンジは2つの品種が栽培されていて、モロ種は2〜3月、タロッコ種は3〜5月が旬になります。
          まだ1ヶ月楽しめますので是非サラダを作ってみて下さいね♪
          posted by: piano-piano | 食材 | 15:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          お勧めのイタリアン トラットリア ビコローレ ヨコハマ
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            JUGEMテーマ:グルメ

             

            最近外食でイタリアンを頂く機会が多かったのですが、とっても美味しい店があったのでご紹介します。

             

            横浜駅東口から徒歩7、8分。

            住宅地のマンションの1階にあるお店です。

             

            トラットリア ビコローレ ヨコハマ

             

            ランチに伺ったのですが、コースは3種類。

            メインがあるPranzo B ¥2,970を選びました。

             

            まずは前菜の盛り合わせ

             

            ビーツのスープ、フリッタータ、生ハム、カツオのサラダなど

             

            プリモ

            グリーンピースとパンチェッタのペンネ

             

            紫芋のニョッキ ゴルゴンゾーラのソース

             

            手打ちパスタもありましたが、この日は二人ともクリーム系を選択。

            お店の方が、お味が似ているのでからすみのパスタなどは如何ですか?

            と提案してくださいましたが、二人とも頑固(笑)

             

            2人で頼んだものをシェアすると伝えると、半分づつ分けて持ってきてくれます。

             

            メイン

             

            スズキだったかな・・

            お友達のメインの付け合わせはホワイトアスパラ

             

            コーヒーの前に私は赤ワイン

             

            高級ワインのゲンメがグラスで提供されます。

            お友達はデザート

            運ばれてきたときに「パチパチ・・」という音が。

            昔懐かしい口の中ではじけるお菓子のようなものが載っています。

            ゼリーの下は濃厚なパンナコッタ。

             

            どれもとても美味しく頂きました。

            内装はカジュアルな感じですが、お味はリストランテ。

            季節の食材と郷土料理も楽しめます。

             

            次回は夜に伺ってみたいお店です。

             

            posted by: piano-piano | 生徒さんお勧めのレストラン | 16:29 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |